解骨是一个很偏门的职业，并不是每个酒楼都会设立，这工作其实是把屠宰的牲畜或猎杀的猎物肢解成肉块。
古有庖丁解牛一说，大师级的操刀者可以游刃有余的将一头牛肢解，而较好的操刀手虽然也能将牛肢解却要一年换一把刀，而一般的操刀手一个月就要换一把刀，而且效率极低，一头牛能折腾大半天。
而大明轩，很多时候肢解的不是牛，而是凶兽，很多凶兽味道鲜美，但是鳞甲、皮肤、骨骼、经筋极为坚韧，普通人费劲九牛二虎之力也就是肢解一小块，至于武道高手，常言道君子远庖厨，高手自然不会放下身份来干这个活儿，就算他们来，不了解筋肉骨骼纹理缝隙，空有力量，往往把肉弄得乱七八糟，大小不一，无法做出精致的美食。
林铭最开始接触武道就是从解骨开始的，在父母的酒楼中，解骨就是他每日必做的修炼，这样一做就是数年之久。
这可是个非常累人的活儿，不比打桩轻松！林铭从不认为自己在武道上有什么过人的天赋，他能依仗的只有自己的勤奋，一遍又一遍的练习，他的武学扎实基础就是在这一刀一刀中练出来的。
招待实在赶不走林铭，只好把他带进厨房……
“兰姐，这小兄弟要来应征做解骨手。”
“解骨手？”在大明轩厨房，一个身穿艳丽旗袍，年纪约莫二十二三岁的美丽女子上下打量着林铭，看到对方朴素的衣着，和一身大包小包的难民样子，美女的一双烟眉微微蹙起，她不满的对那个带林铭进来的招待说：“你搞什么，什么人都带进厨房，东子，给他点碎银子，打发他走。”
这美丽女子显然是把林铭看成是落难的孩子了，至于那被训斥的招待则一脸苦涩，事实上他本来想推林铭出去的，却发现林铭的双脚像是生根了一样，根本推不动。
“好哩。”正在剔骨的一个年轻男子正想过来驱赶林铭，而就在这时，他只觉得眼睛一花，手里一轻，原本窝在手里的剔骨刀竟然被那少年夺走了。
名为东子的年轻人还没明白怎么回事，林铭道：“我不是来要饭的，这位小姐，看看我的手艺再驱赶我不迟吧。”
美丽女子微微一惊，这小子还真是练过，她白了东子一眼，道：“真不中用，一个孩子搞不定，去库里抬一头猪。”说到这里她转向林铭，道：“你要是半个时辰搞定，我留你在大明轩。”
东子自知丢人，讪讪的转身去抬猪，这时林铭道：“不用了，就那个好了。”
林铭说着指了指不远处一头蛟筋兽。
美丽女子吃了一惊，蛟筋兽是二级凶兽，浑身筋多，这些筋极为坚韧，刀剑难伤，但是若是加上特定药材，文火慢炖三天三夜，便会熬出味美甘醇的浓汤。
这种凶兽，就算是解骨高手来了也很难对付，这少年还真是狂。
“开什么玩笑，这蛟筋兽得一百多两金子，弄毁了你赔得起么？”东子不忿的说道，他对林铭夺走他刀的事情耿耿于怀。
美丽女子白了东子一眼，没好气的说道：“让你毁你毁得掉么？”